滑子蘑炖肉的做法大全

滑子蘑炖肉是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜。滑子蘑质地脆嫩，肉质鲜香，二者结合不仅提升了菜肴的口感，还富含多种维生素和蛋白质，深受人们喜爱。以下是几种常见的滑子蘑炖肉做法，供您参考。

一、经典版滑子蘑炖五花肉

材料：五花肉500克、滑子蘑200克、姜片、蒜瓣、葱段适量；料酒、酱油、老抽、盐、白糖少许。

1. 五花肉切块焯水去腥，滑子蘑用清水泡发洗净；

2. 锅中放油，加入糖炒至微黄，放入五花肉翻炒上色；

3. 倒入料酒、酱油、老抽调味，加水没过食材；

4. 放入姜片、蒜瓣、葱段，小火慢炖30分钟；

5. 最后加入滑子蘑继续炖煮10分钟，调入适量盐即可出锅。

二、健康版滑子蘑炖鸡腿肉

材料：鸡腿肉300克、滑子蘑150克、枸杞、红枣、姜片；盐、胡椒粉。

1. 鸡腿肉切块焯水备用，滑子蘑提前泡发；

2. 砂锅内加水，放入鸡肉、姜片、红枣和枸杞；

3. 大火烧开后转小火慢炖30分钟；

4. 加入滑子蘑，继续炖煮15分钟；

5. 出锅前撒上胡椒粉和盐调味即可。

三、快手版滑子蘑炖牛肉

材料：牛肉300克、滑子蘑100克、洋葱、青椒；生抽、蚝油、淀粉。

1. 牛肉切片腌制，滑子蘑泡发洗净；

2. 洋葱切丝，青椒切块备用；

3. 热锅冷油，先炒牛肉至变色，再加入洋葱和青椒翻炒；

4. 倒入滑子蘑，加入生抽、蚝油调味；

5. 最后用水淀粉勾芡，快速翻炒均匀即可。

滑子蘑炖肉简单易做，变化多样，无论是搭配五花肉还是鸡肉、牛肉，都能让家人吃得开心又满足。快试试这些做法吧！