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西餐蛋黄酱的做法(蛋黄酱的做法)

来源:综合知识2023-12-28 15:20:21
导读 您好,今日明帅来为大家解答以上的问题。西餐蛋黄酱的做法,蛋黄酱的做法相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、前言蛋黄酱即...

您好,今日明帅来为大家解答以上的问题。西餐蛋黄酱的做法,蛋黄酱的做法相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、前言蛋黄酱即沙拉酱,是做沙拉和汉堡以及面包不可缺少的食材。

2、超市卖的都会添加防腐剂,自己做的更健康,味道更好吃。

3、我喜欢吃咸味的沙拉酱,所以添加了盐。

4、如果喜欢吃甜味的就把盐改为20克糖粉。

5、材料主料:蛋黄1个、色拉油200ml;辅料:柠檬汁20ml、盐3g自制蛋黄酱1鸡蛋分离,取蛋黄。

6、2蛋黄加入盐搅打均匀至颜色变浅。

7、3一点一点加入油,每次加油都使油和蛋黄完全融合。

8、4蛋黄变得越来越浓稠。

9、5挤上柠檬汁,搅拌均匀。

10、6碗里的酱会变得稀一些。

11、重复少量多次的添加油并搅拌这一个过程。

12、随着油的继续添加,酱又重新变得浓稠起来。

13、7当酱变得比较浓的时候,在挤上柠檬汁。

14、重复这个过程。

15、8直到油添加完即可。

16、小贴士没有新鲜的柠檬可以换成白醋喜欢吃甜味的可以把盐换成20克糖粉。

本文就为大家分享到这里,希望小伙伴们会喜欢。

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