您好,今日明帅来为大家解答以上的问题。香酥鲫鱼的正宗做法，香酥鲫鱼的家常做法相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、前言好长时间没有去市场买鱼了，鱼都是去年买的海鱼刚吃完，一问价涨了好多钱，我说这么贵，师傅说我好长时间没买过鱼了吧，涨了好几个月了，很长时间没有给宝宝做新鲜鱼了，今天特意给宝宝做道菜。

2、材料主料：鲫鱼500g；辅料：葱 姜适量、生抽适量、醋适量、盐适量、糖适量、白酒适量、花椒适量香酥鲫鱼1鲫鱼清洗干净，剖开鱼腹，去除内脏和鱼腹里的黑膜，冲洗干净鱼鳃。

3、2葱切段 姜切片3、葱切段、姜切片，将葱段均匀铺满锅胆的内部，4将鱼一条条铺在葱的上边，铺满后，均匀撒上一层盐，撒上适量的生抽。

4、5继续铺第二层鱼，6铺满后，再撒一层盐，再撒适量生抽，7鱼全部铺完后加入一勺白酒8浇半碗醋再加入少许白糖，撒入少许花椒，9将姜片铺满鱼身10再撒一层葱段，腌制半小时11压力锅开火50分钟，关火后焖一小时，开锅后凉透就可以吃了。

5、小贴士鱼一定要钭黑膜清洗掉2、葱一定要多3、醋一定要多。

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