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1、前言红烧鱼是一道美味可口，营养丰富的家常菜。

2、鱼类肉质细嫩，蛋白质易于被人体消化吸收，是老人、宝宝非常理想的食品。

3、材料主料：鲤鱼1条；辅料：油适量、盐适量、酱油适量、五香粉适量、白糖适量、醋适量、料酒适量、辣椒酱适量、大蒜适量、姜适量、小葱适量家常红烧鱼1鲤鱼一条，去鳞及内脏，洗净。

4、2蒜和姜切末。

5、3锅中倒入油，烧至七成热，放入姜蒜炒香。

6、4放入切成两半的鲤鱼。

7、5烹上适量料酒，放入辣椒酱。

8、6加入适量的白糖和醋、7炖煮两分钟。

9、8放入适量水。

10、9加入盐、酱油、五香粉调味。

11、10炖至鲤鱼熟透，汤汁粘稠。

12、11撒上葱花，出锅装盘即成。

13、小贴士1：放些辣椒酱可以去腥。

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