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老式绿豆饼的做法(绿豆饼的做法)

来源:综合知识2024-01-02 03:40:19
导读 您好,今日明帅来为大家解答以上的问题。老式绿豆饼的做法,绿豆饼的做法相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、前言来款小巧...

您好,今日明帅来为大家解答以上的问题。老式绿豆饼的做法,绿豆饼的做法相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、前言来款小巧玲珑的绿豆饼,酥松饼皮,表面不留油渍,饱满内馅,美味细腻的口感!闻之有淡淡的面点香气扑鼻而来,食之外皮软韧,入口即化,令人流连忘返!表客气,转吧,与朋友分享……材料主料:低筋面粉150g;辅料:A白糖10g、A水75g、A色拉油30g、B低筋面粉150g、B猪油75g、C绿豆250g、C白沙糖80g绿豆饼1材料中A为油皮配比B为油酥配比C为馅料配比2绿豆洗干净后,浸泡2~3小时泡好后用压力锅煮烂,把绿豆皮隔出,放入搅拌机中搅拌至碎拌碎的绿豆加入白糖搅拌均匀,然后倒入铺好锡纸的烤盘中3放入上下火180度烤箱中烤干水分,约烤40分钟左右即可,放凉后备用4油酥材料(低筋面粉、猪油)混合,揉搓成油酥团,放置备用5在案板倒入油皮的面粉,开个粉坑6加入白糖和水,色拉油柔搓均匀,把面粉混合柔搓,柔成表面光滑面团即可,静置30分钟7把油皮面团分成10克的小面团,油酥分成:5克的面剂8油皮包入油酥,然后擀长,卷起9然后把小剂子按扁,擀成圆形包入绿豆馅(每个35克),把包好的绿豆饼收口向上,压扁10放入烤盘时,绿豆饼的收口面要朝底,放入预热好的烤箱烘烤,上火180度,下火160度,烤20分钟,将饼翻面再烤15分钟左右至上色即可11成品图小贴士将绿豆煮熟,就可以用勺子将绿豆压烂。

2、2、包起来的时候用虎口将其包好,以免馅露出来。

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