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自制凉粉的简单做法水的比例(自制凉粉的简单做法)

来源:综合知识2024-01-02 16:40:38
导读 您好,今日明帅来为大家解答以上的问题。自制凉粉的简单做法水的比例,自制凉粉的简单做法相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!...

您好,今日明帅来为大家解答以上的问题。自制凉粉的简单做法水的比例,自制凉粉的简单做法相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、前言夏天来了,晚上没胃口?来点清凉爽口的凉粉吧~外面买总担心添加不安全的东西了,自己动手做,简单美味放心材料主料:土豆淀粉200g、水1000g、黄瓜一根;辅料:麻酱两汤匙、醋适量、生抽适量、盐适量、蒜三瓣自制凉粉1淀粉与水的比例是1:5,一碗淀粉,五碗水,我用的是200ml的杯子测量的,五碗水中的一碗用来与淀粉混合,搅拌均匀。

2、其余四碗水倒入锅中烧开2水开后转小火,将混合均匀的淀粉水缓慢倒入开水中,保持中小火搅拌,防止糊锅3一直搅拌至粘稠,搅拌阻力变大,由白色变为透明状,大概五分钟,关火4倒入容器中,不着急可自然冷却,至少两个小时。

3、着急可带容器放入冷水盆,加速冷却,那也需要半小时以上。

4、冷却定型后用小刀或刮刀沿容器壁划一圈,倒扣自然就脱模了,很容易弄出来5根据个人爱好切块或条,将黄瓜拍块或切丝,放入大碗中。

5、将蒜拍碎,用一点凉开水浸泡待用。

6、在麻酱中加入一点醋(代替水稀释麻酱),一个方向搅拌,一点一点加醋,让麻酱由粘稠到稀,如果觉得醋太多,可以继续加生抽,也可以加凉开水搅拌麻酱,最后加入盐,搅拌均匀。

7、将调好的麻酱汁跟蒜汁倒入凉粉中,拌匀即可小贴士家里只有土豆淀粉,平时炒菜勾芡用的,拿来直接做了,可以使用绿豆淀粉,红薯淀粉。

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