芹菜炒粉丝是一道色香味俱佳的家常菜肴，以其清爽的口感和丰富的营养深受人们喜爱。下面，就为大家介绍一下芹菜炒粉丝的家常做法。

首先，准备好所需的食材：新鲜芹菜一把，粉丝适量，蒜末、姜末少许，盐、生抽、老抽、鸡精等调味料适量。将芹菜洗净后切成小段，粉丝则需要提前用温水泡发至软。

接着，热锅凉油，待油温升至五成热时，放入蒜末和姜末，小火煸炒出香味。然后，将切好的芹菜段倒入锅中，大火快速翻炒，使芹菜保持脆嫩的口感。

当芹菜炒至断生后，将泡软的粉丝加入锅中，继续翻炒均匀。此时，可以加入适量的盐、生抽和老抽来调味和上色，使菜肴更加美味诱人。

在翻炒的过程中，要注意火候的控制，避免粉丝粘连或糊锅。如果锅中的水分较少，可以适量加入一些清水，以保持菜肴的湿润度。

最后，根据个人口味加入适量的鸡精提鲜，翻炒均匀后即可出锅装盘。一道色香味俱佳的芹菜炒粉丝就这样完成了，它不仅口感丰富，而且营养均衡，非常适合家庭日常食用。

总的来说，芹菜炒粉丝的做法简单易学，只需掌握好火候和调味技巧，就能做出一道美味的家常菜肴。希望大家都能尝试一下，享受烹饪的乐趣和美食的滋养。