烤箱制作简单饼干是一种既轻松又有趣的活动，尤其适合与家人或朋友一起享受。下面将介绍一种非常基础的饼干食谱，只需要几种常见的食材，就能在家中轻松制作出美味的饼干。

基础黄油饼干

食材

- 中筋面粉 200克

- 黄油 100克（室温软化）

- 细砂糖 75克

- 鸡蛋 1个（室温）

- 香草精 几滴（可选）

制作步骤

1. 准备材料：确保所有材料都已准备好，并且黄油和鸡蛋都是室温状态，这样更容易混合。

2. 搅拌黄油和糖：在一个大碗中，使用电动打蛋器将软化的黄油和细砂糖搅拌至颜色变浅，体积膨胀。

3. 加入鸡蛋和香草精：在黄油糖混合物中加入一个室温的鸡蛋和几滴香草精（如果使用），继续搅拌直至完全融合。

4. 筛入面粉：将200克中筋面粉筛入碗中，用橡皮刮刀轻轻翻拌，直到面粉完全被吸收，形成面团。

5. 塑形：将面团放在一张烘焙纸上，再覆盖一层烘焙纸，用擀面杖将其擀平至约0.5厘米厚。使用饼干模具切出形状，或者直接用手塑形成想要的形状。

6. 烘烤：预热烤箱至180°C（350°F），将饼干放置于铺有烘焙纸的烤盘上，放入预热好的烤箱中，烘烤大约12-15分钟，或者直到边缘呈金黄色。

7. 冷却：从烤箱取出后，在烤盘上稍微冷却几分钟，然后转移到冷却架上彻底冷却。

这款基础黄油饼干简单易做，口感酥脆，非常适合作为下午茶点心或是招待客人的小零食。尝试添加一些巧克力碎片、坚果或干果来增加风味，也可以根据个人喜好调整糖分和香料的比例。希望你能在家里享受到制作饼干的乐趣！