增值税，作为中国税收体系中一个重要的组成部分，其税率的设计充分考虑了不同行业和商品的特性。目前，根据最新的税法规定，我国增值税基本税率主要有三个档次：13%、9%和6%，同时对部分产品和服务实行零税率或免税政策。

13%的税率适用于大多数销售货物、进口货物以及提供加工、修理修配劳务等。比如，销售粮食、食用植物油、自来水、暖气、冷气、热水、煤气、石油液化气、天然气、沼气、居民用煤炭制品、图书、报纸、杂志、饲料、化肥、农药、农机、农膜等均适用此税率。

9%的税率主要用于农产品、图书、音像制品、二甲醚、天然气、食用盐等生活必需品，以及交通运输、邮政、基础电信服务等。这有助于减轻民生负担，促进社会公平。

6%的税率主要针对现代服务业，如研发和技术服务、信息技术服务、文化创意服务、物流辅助服务、鉴证咨询服务、广播影视服务、商务辅助服务等，以及增值电信服务、金融服务、现代服务中的部分业务等。

此外，对于出口货物和服务，以及跨境应税行为，国家还实行零税率政策，即出口环节不征税也不退税。而对于农业生产者销售的自产农产品、避孕药品和用具、古旧图书、直接用于科学研究、科学试验和教学的进口仪器、设备等，则实行免税政策。

总之，增值税税率的设计充分体现了政府对经济发展的引导作用，既保证了财政收入的稳定增长，又促进了产业优化升级和社会公平正义。