枣糕是一种传统的中式甜点，以其独特的口感和营养价值受到许多人的喜爱。使用烤箱制作枣糕不仅方便快捷，还能保证食物的卫生和安全。下面是一份简单的枣糕食谱，适合在家中尝试。

材料准备：

- 红枣 200克（去核）

- 中筋面粉 200克

- 细砂糖 150克

- 鸡蛋 4个

- 泡打粉 1茶匙（约5克）

- 玉米油或无味植物油 100毫升

- 温水 适量

制作步骤：

1. 准备红枣

首先将红枣洗净，去掉核。如果喜欢，可以将红枣切碎，这样可以让枣糕更加入味。

2. 混合干性材料

在一个大碗中，混合面粉和泡打粉，搅拌均匀。

3. 打发鸡蛋

在另一个碗中，打入鸡蛋并加入细砂糖，用电动打蛋器高速打发至体积膨胀，颜色变浅，呈现细腻泡沫状。

4. 加入液体材料

将玉米油倒入鸡蛋糊中，轻轻搅拌均匀。然后慢慢加入温水，继续搅拌，使面糊达到顺滑状态。

5. 混合所有材料

将准备好的红枣和面粉混合物分两次加入到鸡蛋糊中，先加一半面粉，轻轻翻拌至基本无干粉，再加入另一半面粉和剩余的红枣，继续轻柔地翻拌至完全融合，注意不要过度搅拌以免影响口感。

6. 烘焙

预热烤箱至170度。将混合好的面糊倒入已经涂抹了薄层油的模具中，轻轻敲打几下排出大气泡。放入预热好的烤箱中，烘烤约40分钟。可以用牙签插入枣糕中心测试是否熟透，如果牙签干净无面糊粘附，则表示已经烤好。

7. 完成与脱模

烤好后取出，稍微冷却几分钟，然后从模具中倒扣出来，完全冷却后即可切块享用。

小贴士：

- 根据个人口味调整红枣的数量。

- 如果没有泡打粉，可以使用等量的发酵粉代替。

- 调整烘烤时间和温度以适应不同品牌烤箱的特性。

按照以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的枣糕了。享受烘焙的乐趣，同时也为家人朋友带来健康又美味的小点心吧！