黄瓜炒火腿肠是一道简单易学，色香味俱全的家常菜。这道菜不仅美味可口，而且营养丰富，非常适合忙碌的工作日或是想要快速准备一顿美味餐点的时候。

准备材料

- 黄瓜2根（约300克），选择新鲜、色泽鲜绿的为佳。

- 火腿肠4-6根，根据个人口味和需求调整数量。

- 大蒜2瓣，切成薄片或小块，用于提香。

- 生抽（酱油）适量，用于调味。

- 盐适量，根据个人口味调整。

- 食用油适量，用于炒制。

- 白胡椒粉少许，可选，用于增加风味。

制作步骤

1. 准备食材：首先将黄瓜洗净，去头尾后切成薄片或条状；火腿肠同样切成薄片或条状；大蒜切片备用。

2. 热锅凉油：在锅中加入适量食用油，待油温五成热时，下入大蒜片，用中小火炒出香味。

3. 加入火腿肠：接着放入火腿肠片，翻炒至表面微黄，释放出香气。

4. 加入黄瓜：随后加入黄瓜片，大火快速翻炒均匀。黄瓜容易出水，因此炒制时间不宜过长，保持脆嫩口感最佳。

5. 调味收汁：最后加入适量生抽、盐和白胡椒粉调味，快速翻炒均匀，待黄瓜变软但仍然保持脆度时即可出锅。

6. 装盘享用：将炒好的黄瓜火腿肠盛出，摆放在盘中，一道色香味俱全的黄瓜炒火腿肠就完成了。

小贴士

- 黄瓜切片时可以先去籽，这样口感更佳。

- 炒制过程中，火候控制是关键，过大容易焦糊，过小则不易入味。

- 可以根据个人喜好添加一些辣椒或者青红椒丝，增加色彩和风味。

黄瓜炒火腿肠不仅操作简便，而且营养价值高，是一道适合各个年龄段人群的健康美食。希望您能在家中尝试制作，享受烹饪的乐趣！