珍珠丸子是一道色香味俱全的传统美食，尤其在湖北地区非常受欢迎。这道菜的特色在于它的外观，糯米包裹着肉馅，蒸熟后晶莹剔透，形似珍珠，因此得名“珍珠丸子”。下面是制作珍珠丸子的具体步骤：

材料准备：

- 五花肉（300克），剁成肉馅。

- 糯米（100克），提前浸泡4小时以上。

- 姜末（1小勺）。

- 葱花（适量）。

- 盐（1/2小勺）。

- 生抽（1大勺）。

- 鸡精或鸡粉（1/2小勺）。

- 白胡椒粉（少许）。

制作步骤：

1. 肉馅调制：将剁好的五花肉馅放入碗中，加入姜末、葱花、盐、生抽、鸡精和白胡椒粉，搅拌均匀，让肉馅充分吸收调料的味道。

2. 糯米处理：将提前泡好的糯米沥干水分备用。

3. 包丸子：取适量肉馅，用手团成圆形，然后在糯米中滚动，使表面均匀裹上一层糯米。

4. 蒸制：将包好糯米的丸子放在铺有蒸笼布的蒸锅里，水开后用大火蒸约20分钟即可。

5. 出锅享用：蒸好的珍珠丸子色泽晶莹，香气扑鼻，可以撒上一些葱花或者香菜作为点缀，增加美观度和风味。

珍珠丸子不仅味道鲜美，而且营养丰富，是家庭聚餐或节日宴请时的一道美味佳肴。希望你能尝试制作，享受这份传统美食带来的乐趣！