花生豆腐是一道美味又健康的菜品，它结合了花生的香脆和豆腐的嫩滑，既可作为一道菜，也可作为甜品。下面是一种简单的制作方法，让你轻松在家就能享受到这道美食。

材料准备

- 嫩豆腐 1盒（约300克）

- 花生米 50克

- 青葱 适量（用于装饰）

- 生抽（酱油） 1大勺

- 白糖 少许

- 盐 少许

- 水淀粉 适量（用于勾芡）

制作步骤

1. 豆腐处理：首先将豆腐从盒中取出，切成小块。为了防止豆腐碎裂，可以在切之前先将豆腐放在冰箱冷藏室里冷藏一段时间。然后将切好的豆腐放入沸水中焯水1-2分钟，捞出后用冷水冲凉，这样可以去除豆腥味并保持豆腐的形状。

2. 花生处理：将花生米用油炸至金黄色，捞出沥干油分备用。也可以选择烤箱烤制，这样更健康一些。烤箱预热至180度，将花生米平铺在烤盘上，烤约10分钟至表面微黄即可。

3. 调味汁准备：在一个小碗中混合生抽、白糖、少许盐和少量水，搅拌均匀。

4. 烹饪过程：锅中加入适量清水或高汤，将调味汁倒入锅中煮开。然后轻轻放入豆腐块，用中小火慢炖2-3分钟，让豆腐充分吸收调味汁的味道。注意不要用大火，以免豆腐碎裂。

5. 勾芡与装盘：最后用水淀粉勾芡，使汤汁变得稍微浓稠。轻轻翻动几下，让豆腐均匀裹上调味汁。将豆腐连同汤汁一起盛出，撒上炸好的花生米和青葱作为装饰。

6. 享用：一道色香味俱全的花生豆腐就完成了，趁热食用味道最佳。

小贴士

- 在焯水时加一小勺盐，可以让豆腐更加紧实不易碎。

- 如果喜欢更丰富的口感，还可以在调味汁中加入少量的醋或者辣椒油来增加风味。

按照以上步骤操作，你就可以在家轻松制作出一道美味的花生豆腐啦！