芝士年糕，这是一道将传统韩国风味与现代美食创意相结合的美味佳肴。它结合了软糯的年糕和浓郁的芝士，创造出一种独特的口感体验。下面，我们就来探索一下如何制作一道既简单又美味的芝士年糕。

准备材料

- 年糕：200克

- 马苏里拉芝士或你喜欢的任何类型的芝士：适量

- 辣椒酱（可选）：适量

- 大蒜：2瓣，切碎

- 葱花：适量，用于装饰

- 橄榄油或食用油：少许

- 番茄酱（可选）：适量

制作步骤

1. 准备年糕：首先，将年糕从包装中取出，如果使用的是冷冻的年糕，需要提前解冻。如果是干制的年糕，则需要先用水浸泡一段时间，直到年糕变软。

2. 煮年糕：将水烧开后，加入年糕，用中小火煮约5-8分钟，直到年糕变软但仍保持一定的弹性。煮好后捞出，用冷水冲洗一下，去除多余的淀粉，使年糕更加Q弹。

3. 调制酱料：在小碗中混合番茄酱和辣椒酱（如果喜欢的话），搅拌均匀备用。

4. 烹饪：锅中加入少量橄榄油，放入切碎的大蒜炒香，然后加入煮好的年糕，翻炒均匀。接着倒入之前调好的酱料，快速翻炒，让每一块年糕都裹上酱汁。

5. 添加芝士：最后，撒上一层厚厚的马苏里拉芝士或其他你喜欢的芝士。盖上锅盖，用小火加热至芝士完全融化，期间可以适当翻动年糕，确保芝士分布均匀。

6. 完成与装饰：芝士完全融化后，撒上一些葱花作为装饰，即可出锅享用啦！

小贴士

- 选择新鲜的年糕会让成品更加美味。

- 芝士的选择可以根据个人口味调整，比如换成车打芝士或莫扎瑞拉芝士等。

- 加入一些蔬菜如青椒、洋葱等，不仅增加营养，还能丰富口感。

这样一道色香味俱全的芝士年糕就完成啦！无论是作为家庭聚餐的一道菜，还是朋友聚会的小吃，都是非常不错的选择。希望你能享受制作和品尝这道美味的过程！