芝麻冻豆腐的美味制作图解
芝麻冻豆腐是一道色香味俱佳的佳肴，不仅口感丰富，而且营养丰富，深受人们喜爱。下面，就为大家详细介绍如何制作这道美味的芝麻冻豆腐。
材料准备
新鲜豆腐一块
芝麻酱适量
盐、糖、生抽、香醋等调味料
香菜、蒜末等配菜（可选）
制作步骤
1. 豆腐处理：将新鲜豆腐切成大小均匀的块状，放入冰箱冷冻室中冷冻一晚。取出后解冻，此时豆腐内部会形成蜂窝状小孔，更加入味。
2. 调制芝麻酱：取适量芝麻酱放入碗中，加入少量温水搅拌至顺滑。根据个人口味加入盐、糖、生抽、香醋等调味料，继续搅拌均匀。
3. 烹饪豆腐：将解冻后的豆腐块放入沸水中焯烫几分钟，捞出沥干水分。这一步可以去除豆腥味，使豆腐更加紧实。
4. 淋酱装盘：将调好的芝麻酱均匀地淋在豆腐块上，确保每一块豆腐都能裹上浓郁的芝麻酱。撒上香菜末、蒜末等配菜，增添色彩和口感。
小贴士
冻豆腐的蜂窝状小孔越多，越能吸附更多的芝麻酱，口感更佳。
可以根据个人喜好调整芝麻酱的口味，如加入辣椒油、花椒油等增加风味。
通过以上步骤，一道美味的芝麻冻豆腐就完成了。它不仅口感丰富，而且营养丰富，是一道适合家庭聚餐或朋友小聚的佳肴。
