【家常美味：猪肉炒蛇豆角】

在炎炎夏日，来一道清新可口的猪肉炒蛇豆角，不仅能够解暑降温，还能让你享受到健康与美味的双重体验。蛇豆角，因其形状酷似蛇而得名，口感脆嫩，富含多种维生素和矿物质，是夏季餐桌上不可多得的佳肴。接下来，就让我们一起学习如何制作这道色香味俱全的家常菜吧。

准备材料

- 猪肉（瘦肉为佳）200克

- 蛇豆角300克

- 生姜一小块

- 大蒜几瓣

- 干辣椒几个（根据个人口味调整）

- 盐适量

- 生抽酱油一勺

- 料酒一勺

- 食用油适量

制作步骤

1. 准备食材：将猪肉切成薄片或小丁，蛇豆角洗净后切段，生姜和大蒜切末，干辣椒剪成小段备用。

2. 腌制猪肉：将切好的猪肉放入碗中，加入一勺料酒、少许盐和少量生抽酱油，搅拌均匀后静置10分钟，让肉质更加鲜嫩。

3. 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，待油温五成热时，先下入腌制好的猪肉快速翻炒至变色，捞出备用。

4. 爆香调料：锅中留底油，加入生姜末、大蒜末和干辣椒段，小火慢慢煸炒出香味。

5. 加入蛇豆角：接着将切好的蛇豆角倒入锅中，大火快炒几分钟，直至蛇豆角表皮略微变软。

6. 混合炒制：最后将之前炒好的猪肉重新倒回锅中，加入适量的盐调味，快速翻炒均匀，使所有食材充分融合。

7. 出锅装盘：待所有食材炒至熟透，香气四溢时即可关火，盛出装盘，一道美味的猪肉炒蛇豆角就完成啦！

小贴士

- 炒蛇豆角时火候要大，这样可以保持豆角的脆嫩口感。

- 腌制猪肉时加入少量淀粉可以使肉质更加滑嫩。

- 根据个人口味，还可以适当添加一些葱花或者芝麻增加风味。

一道简单又美味的家常菜——猪肉炒蛇豆角就完成了，快来试试吧！