卷心菜，又名圆白菜、洋白菜等，是一种常见的蔬菜，口感清脆，营养丰富。它的烹饪方式多样，炒制是其中一种简单又美味的做法。下面介绍几种不同风味的卷心菜炒法。

1. 清炒卷心菜

材料：新鲜卷心菜一个，蒜末适量，盐少许，食用油适量。

做法：

- 卷心菜洗净后切成细丝。

- 烧热锅，加入适量食用油，放入蒜末爆香。

- 加入卷心菜丝快速翻炒，加少许盐调味。

- 炒至卷心菜变软即可出锅。

2. 醋溜卷心菜

材料：卷心菜一个，干辣椒几个（根据口味调整），蒜末适量，醋、生抽、糖、盐各适量，食用油适量。

做法：

- 卷心菜洗净切丝，干辣椒切段。

- 锅中放油，下蒜末和干辣椒爆香。

- 加入卷心菜丝快速翻炒。

- 加入适量的醋、生抽、糖和盐调味，继续翻炒均匀，直至卷心菜熟透即可。

3. 蚝油炒卷心菜

材料：卷心菜一个，蚝油、蒜末、盐、食用油各适量。

做法：

- 卷心菜洗净切丝。

- 锅中加油烧热，加入蒜末爆香。

- 放入卷心菜丝快速翻炒。

- 加入适量蚝油和盐调味，炒至卷心菜变软即可。

以上三种方法都是比较简单易学的卷心菜炒法，不仅味道鲜美，而且保留了卷心菜的营养价值。在日常饮食中适当增加这类家常小炒，不仅能丰富餐桌，还能让家人吃得更加健康。希望你能尝试制作，享受美食带来的乐趣！