肉丸是一道广受欢迎的美食，不仅因为它的味道鲜美，还因为它制作简单，营养丰富。下面是一种常见的肉丸做法，适合家庭烹饪。

材料准备

- 猪肉末或牛肉末：300克

- 鸡蛋：1个（可选）

- 葱：适量，切碎

- 姜：适量，切碎

- 盐：适量

- 生抽（酱油）：适量

- 料酒：适量

- 白胡椒粉：适量

- 淀粉：适量（用于增加粘性）

- 清水：适量

制作步骤

1. 准备材料：将猪肉末或牛肉末准备好，葱和姜切成细碎备用。

2. 混合调料：在一个大碗中，将肉末与葱、姜、盐、生抽、料酒、白胡椒粉混合均匀。如果喜欢，可以加入一个鸡蛋，这会使肉丸更加嫩滑。

3. 添加淀粉：逐渐加入适量的淀粉，并慢慢加水搅拌，直到肉馅变得黏稠且容易成形。

4. 成型：用手将肉馅揉成一个个小球，大小可以根据个人喜好调整。

5. 煮制：在锅中加入足够的水，待水开后轻轻放入肉丸，用中小火慢煮至肉丸全部浮起，再煮约5分钟即可。

6. 调味：根据个人口味，可以在最后几分钟加入一些调味品，如鸡精或更多的生抽，增加风味。

7. 完成：煮好的肉丸可以捞出直接食用，也可以搭配汤底或蔬菜一起食用，更加美味。

小贴士

- 为了使肉丸更加鲜美，可以选择新鲜的肉末，并确保肉末的新鲜度。

- 加入淀粉不仅可以增加肉丸的粘性，还能让肉丸吃起来更有嚼劲。

- 在煮肉丸的过程中，保持中小火，避免肉丸破裂。

以上就是制作美味肉丸的基本方法，希望你能尝试并享受这个过程，做出自己喜欢的味道！