广东梅州，位于中国广东省东北部，是一个历史悠久的城市，不仅有着丰富的文化遗产和自然景观，还以其独特的美食而闻名。梅州的特色美食是这座城市不可或缺的一部分，下面将为您介绍梅州十大特产。

1. 梅菜扣肉

梅菜扣肉是梅州的传统名菜之一，其特点是色泽红亮，肥而不腻，梅菜香甜可口，肉质软烂入味。这道菜不仅在梅州当地备受欢迎，在全国各地也有很高的知名度。

2. 客家盐焗鸡

客家盐焗鸡选用上等鸡肉，配以特制的盐料腌制后慢火烤制而成。鸡肉鲜嫩多汁，香气扑鼻，是梅州客家人餐桌上的常见佳肴。

3. 鼎湖山豆腐

鼎湖山豆腐质地细腻，口感滑嫩，是梅州传统的豆制品之一。它不仅可以单独烹饪，也可以作为其他菜肴的配料，深受当地人喜爱。

4. 蕉岭板鸭

蕉岭板鸭选用优质鸭子，经过腌制、晾晒等多道工序制成。板鸭色泽金黄，肉质紧实，味道鲜美，是梅州著名的传统食品。

5. 平远脐橙

平远县的脐橙以其果大、色艳、味甜而著称。这里的脐橙富含维生素C和其他微量元素，是冬季补充维生素的好选择。

6. 兴宁龙眼干

兴宁地区盛产龙眼，所制龙眼干色泽晶莹，肉质饱满，甜度适中，具有很高的营养价值。

7. 大埔蜜柚

大埔县的大埔蜜柚果实硕大，皮薄肉厚，汁多味甜，是梅州秋季的时令水果之一。

8. 梅州客家娘酒

客家娘酒是一种用糯米发酵酿造的传统酒类，色泽清澈，口感醇厚，是梅州宴席上的常客。

9. 梅州柚子茶

柚子茶以新鲜柚子为原料，加入蜂蜜等天然成分调制而成。它不仅味道独特，还具有一定的保健功效。

10. 梅州马蹄糕

马蹄糕是以马蹄（荸荠）为主要原料制作的一种甜点，口感软糯，清凉爽口，是夏季消暑的理想选择。

梅州的这些特产不仅展示了当地的饮食文化，也反映了这片土地上的人民对生活的热爱与追求。每一道美食背后都蕴含着深厚的文化底蕴和历史故事，值得我们细细品味。