松茸是一种珍贵的食用菌，其鲜美的口感和独特的香气备受人们喜爱。但是，由于松茸含有较高的水分，如果不妥善保存，很容易变质。因此，学会正确的保存方法对于保持松茸的新鲜度和营养价值至关重要。

1. 短期保存（3-5天）

如果打算在短时间内食用松茸，可以将其放在冰箱的冷藏室中保存。首先，用湿润的厨房纸巾包裹住松茸，然后放入密封袋或保鲜盒内，确保空气尽量少。这样不仅可以防止水分流失，还能避免松茸与其他食物的味道混合。需要注意的是，冷藏保存的时间不宜过长，以免影响其风味和质地。

2. 长期保存（数月）

对于需要长期保存的松茸，推荐使用冷冻法。将新鲜的松茸清洗干净后，切成薄片或整朵冷冻均可。切记，在冷冻前要确保松茸完全干燥，以防水分结冰导致品质下降。可以先将松茸平铺在烤盘上，放入冰箱冷冻室内预冻几小时，待其硬化后再转移到密封袋中，排除多余的空气后封口，最后标注好日期，放回冷冻室保存。冷冻保存的松茸一般可保持数月至半年之久，但建议尽快食用以保证最佳风味。

3. 干燥保存

另一种常见的保存方式是风干。选择晴朗干燥的日子，将洗净并晾干的松茸置于通风良好的地方自然晾晒，直至完全脱水。也可以使用烘干机加速这一过程。干燥后的松茸需存放在密封容器中，置于阴凉干燥处。这种方法虽然能延长保质期至一年以上，但会损失部分水分，从而影响其口感和香气。

通过上述方法，我们可以有效地保存松茸，无论是短期还是长期，都能保持其原有的美味与营养。