使用烤箱制作饼干是一个既简单又充满乐趣的过程。下面是一份基础的饼干烘焙指南，帮助你轻松在家制作美味的饼干。

准备材料

- 225克无盐黄油（室温软化）

- 175克细砂糖

- 175克红糖

- 1茶匙香草精

- 1个大鸡蛋（室温）

- 300克面粉

- 1茶匙小苏打

- 1/2茶匙盐

- 根据喜好添加巧克力豆、坚果或其他配料

制作步骤

1. 预热烤箱：将烤箱预热至180°C（350°F）。

2. 混合干性材料：在一个碗中，将面粉、小苏打和盐混合均匀。

3. 搅拌湿性材料：在另一个大碗中，使用电动搅拌器将软化的黄油与两种糖混合，直到颜色变浅且质地变得轻盈。加入香草精和鸡蛋，继续搅拌直至完全融合。

4. 混合所有材料：将干性材料分几次加入到湿性材料中，轻轻搅拌直至刚刚结合。最后，如果喜欢的话，可以加入巧克力豆或坚果等配料，轻轻拌匀。

5. 准备饼干面团：使用汤匙取适量面团，用手搓成球状，放在铺有烘焙纸的烤盘上，每个饼干之间留有足够的空间，因为它们会在烘烤过程中膨胀。

6. 烘烤：将烤盘放入预热好的烤箱中，烘烤大约10-12分钟，或者直到边缘呈现金黄色。

7. 冷却：从烤箱取出后，让饼干在烤盘上稍微冷却几分钟，然后转移到铁网架上完全冷却。

小贴士

- 确保所有材料都在室温下，这样更容易混合。

- 如果喜欢更脆的口感，可以稍微延长烘烤时间。

- 根据个人口味调整甜度和配料种类。

按照上述步骤操作，你就能享受到自己亲手制作的新鲜饼干了。这不仅是一个简单的烘焙项目，也是一个与家人朋友共享美好时光的好机会。