糯米丸子是一种非常受欢迎的传统小吃，其外皮软糯，内里鲜香，无论是作为家庭聚会的小吃还是节日的美食都非常合适。下面是一种常见的炸糯米丸子做法。

准备材料

- 糯米粉：200克

- 温水：适量（约240毫升）

- 馅料：猪肉末、葱花、姜末、盐、酱油、胡椒粉等（根据个人口味调整）

制作步骤

1. 准备馅料：将猪肉末与葱花、姜末、盐、酱油和胡椒粉混合均匀，放置一旁备用。

2. 制作糯米面团：在一个大碗中，将糯米粉逐渐加入温水中，边加边搅拌，直到形成一个柔软但不粘手的面团。注意水不要一次加太多，以免面团太湿。

3. 包馅：取一小块面团，在手中搓圆后压扁，放入适量的馅料，然后像包汤圆一样收口，再轻轻搓圆。重复此步骤直到所有材料用完。

4. 油炸：在锅中倒入足够的食用油，加热至五成热（约150℃），将包好的糯米丸子放入油锅中，保持中小火慢慢炸至金黄色。注意要不断翻动丸子，确保受热均匀，避免炸糊。

5. 出锅沥油：当丸子表面呈现金黄色时，即可捞出，放在厨房纸巾上吸去多余的油分。

6. 装盘享用：将炸好的糯米丸子装盘，可以撒上一些熟芝麻或葱花增加风味。

小贴士

- 在炸的过程中，油温不宜过高，以免外焦里生。

- 包馅时要注意收口要严实，防止炸的时候馅料漏出来。

- 为了健康考虑，尽量减少油炸次数，并控制油量。

按照上述步骤操作，您就可以在家享受到美味的炸糯米丸子了。这道小吃不仅味道美妙，而且制作过程也充满乐趣，非常适合与家人朋友一起动手尝试。