金丝鱼，又称黄花鱼，是一种美味的海产鱼类。它的肉质细腻鲜美，营养价值高，深受人们喜爱。下面，我将为您介绍一种简单又美味的金丝鱼做法——清蒸金丝鱼。

准备材料

- 新鲜金丝鱼一条（约500克）

- 姜片数片

- 葱一根

- 盐适量

- 生抽（酱油）适量

- 香醋少许

- 食用油适量

- 蒜末少许（可选）

制作步骤

1. 准备鱼：首先，将金丝鱼清洗干净，去除内脏和鳞片，然后在鱼身两侧各切几刀，以便更好地入味。

2. 腌制：在鱼身上撒上适量的盐，轻轻按摩让其均匀分布，然后放置一旁腌制约15分钟。

3. 准备调料：姜切成薄片，葱切成段备用。同时，准备一个小碗，倒入生抽、香醋和少量蒜末调成酱汁。

4. 蒸鱼：将腌制好的金丝鱼放在盘子里，鱼身下垫上姜片和葱段，这样不仅可以去腥增香，还能防止鱼皮粘锅。放入已经烧开水的蒸锅中，大火蒸约8-10分钟（根据鱼的大小调整时间）。

5. 出锅调味：蒸好后取出，去掉表面的姜片和葱段，淋上调好的酱汁，再撒上一些新鲜的葱花增加色彩。最后，在鱼身上均匀地浇上热油，激发出香味。

6. 享用：一道色香味俱全的清蒸金丝鱼就完成了，趁热食用味道最佳。

小贴士

- 选择新鲜的金丝鱼是成功的关键，新鲜的鱼眼睛应该清澈，鱼鳞紧贴鱼身。

- 调味料的比例可以根据个人口味适当调整。

- 浇热油时要小心，以免烫伤。

通过上述步骤，您就可以轻松在家制作出一道美味的清蒸金丝鱼了。这道菜不仅简单易做，而且保留了金丝鱼最原始的鲜美，非常适合家庭聚餐或是招待客人。希望您尝试后能够喜欢！