您好,今日明帅来为大家解答以上的问题。茄汁青鱼的做法最正宗的做法，茄汁青鱼的做法相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、前言青鱼味道很鲜，但是刺太多，吃的不放心，怕刺卡到。

2、加了番茄酱和白糖，用高压锅最后再煮，味道很好，就连刺也能吃了，好像以前吃的鱼罐头，自己做的不放防腐剂，很健康。

3、材料主料：青鱼800g；辅料：油适量、葱适量、姜适量、蒜适量、酱油适量、白糖适量、白酒适量、番茄酱适量、自制辣椒豆瓣酱适量茄汁青鱼1青鱼去内脏洗净2用刀在鱼背上切花刀3把蒜，姜和葱放碗内，倒入酱油，白酒4加适量糖和自制辣椒豆瓣酱5加适量清水6锅中放油，把鱼放锅里煎7待两面煎黄，倒入调好的酱汁8添入适量清水，大火炖915分钟后，汤汁变稠，关火10把鱼放入高压锅，加上糖和番茄酱，再煮30分钟小贴士最后用高压锅是为了能把鱼刺弄软弄烂，小孩子吃也不怕了。

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