制作一道美味的意大利面其实并不难，下面我将为您介绍一种经典的意面做法——经典番茄肉酱意大利面。

所需材料：

1. 意大利面条：200克

2. 牛肉末：150克（也可以使用猪肉末或混合肉末）

3. 新鲜番茄：3个（或者用400克罐头番茄）

4. 大蒜：2瓣

5. 洋葱：半个

6. 橄榄油：适量

7. 盐：适量

8. 黑胡椒粉：适量

9. 罗勒叶（可选）：几片

10. 帕尔马干酪：适量

步骤如下：

1. 首先，将新鲜番茄放入沸水中煮约1分钟，然后捞出放入冷水中，这样可以轻松去皮。接着切成小块备用。

2. 将洋葱和大蒜切碎，备用。

3. 在一口大锅中加入足够的水，并加入一些盐，待水沸腾后加入意大利面，根据包装上的指示时间煮至“al dente”（略硬），然后捞出沥干水分，保留一些煮面的水备用。

4. 取一口平底锅，加入橄榄油，加热后放入切好的洋葱和大蒜，炒至金黄色。

5. 加入牛肉末，翻炒至变色，再加入切好的番茄块，继续翻炒。

6. 加入适量的盐和黑胡椒粉调味，转中小火慢炖约20分钟，期间可根据需要加入少量煮面水，避免酱汁过稠。

7. 最后，将煮好的意大利面加入到肉酱中，快速翻炒均匀，使面条充分吸收肉酱的味道。

8. 装盘后撒上罗勒叶和帕尔马干酪即可享用。

这道经典的番茄肉酱意大利面，色泽诱人，酸甜适口，香气扑鼻，是家庭聚餐的理想选择。希望您能喜欢并尝试制作。