铁锅焖面是一道非常受欢迎的北方传统美食，以其独特的口感和丰富的味道深受人们喜爱。下面是一种常见的铁锅焖面的做法，适合家庭制作。

准备材料

- 面条：200克（可以根据人数适量调整）

- 五花肉：100克

- 土豆：1个

- 豆角：1把

- 洋葱：半个

- 大蒜：几瓣

- 生抽、老抽：各适量

- 盐：适量

- 糖：少许

- 鸡精或鸡粉：少许

- 清水：适量

制作步骤

1. 准备食材：将土豆去皮切块，豆角洗净切段，洋葱切成丝，大蒜拍碎切末，五花肉切薄片备用。

2. 炒制配料：在铁锅中加入适量油，先放入五花肉片小火煸炒至出油，再加入洋葱丝翻炒至透明，随后加入土豆块和豆角继续翻炒均匀。

3. 调味：向锅中加入生抽、老抽调色，加入适量清水（水量没过食材即可），调入盐、糖、鸡精调味。待水开后转中小火慢炖，直至土豆和豆角熟软。

4. 铺面：将面条均匀地铺在炖好的食材上，注意不要让面条浸入汤汁中。盖上锅盖，用中小火焖煮约10分钟。

5. 翻拌：待面条吸收了锅中的汤汁后，打开锅盖，使用筷子轻轻翻拌，使面条与蔬菜混合均匀，让每一根面条都裹上浓郁的酱汁。

6. 完成：最后根据个人口味调整味道，可以撒上一些葱花或香菜增加香气，一道美味的铁锅焖面就完成了。

小贴士

- 焖面时火候不宜过大，以免面条糊底。

- 可以根据个人喜好更换或添加不同的蔬菜，如胡萝卜、青椒等。

- 如果喜欢汤汁更多，可以在焖面之前多加些水，这样焖出来的面条更加鲜美。

按照上述步骤，您就可以在家轻松做出一道美味的铁锅焖面了。希望您尝试后能够享受到这份家常美食带来的乐趣！